¿Sabes qué es una dieta vegana? Es una dieta sin ningún tipo de productos animales. No solo sin carne, sino sin leche, queso y huevos. En su lugar, los veganos comen frutas, verduras y frutos secos. Recientemente, las escuelas en California han comenzado a ofrecer menús veganos a sus estudiantes.
¿Por qué la gente sigue una dieta vegana? Algunos eligen ser veganos porque así se sienten más sanos. Otros eligen dietas veganas porque creen que significa tratar mejor a los animales. Y otros dicen que los alimentos veganos significa un menor impacto sobre el medio ambiente. Criar animales para comer emplea más tierra, agua y energía que cultivar alimentos para una dieta vegana.
El Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles comenzó a ofrecer menús veganos en algunas de sus escuelas en 2017. Para 2018, decidió agregar menús veganos en todas sus escuelas. Si lo desean, los estudiantes pueden elegir los menús normales, pero también tienen la opción de elegir un menú de comida vegana. Algunos distritos escolares en Oakland, San Francisco, San Diego y Santa Bárbara también han empezado a incluir opciones veganas. El estado de California está estudiando si dará financiación para alentar a las escuelas del estado a ofrecer menús veganos.
Muchos estudiantes eligen el menú vegano. Hasta los estudiantes que comen carne disfrutan de probar alimentos nuevos. Las escuelas ofrecen alimentos como hamburguesas veganas, las cuales están hechas con frijoles o champiñones en lugar de con carne. Si lo desean, los estudiantes pueden elegir leche hecha con soja en lugar de leche de vaca. También pueden probar comida con arroz, frijoles y distintos tipos de ensaladas.
¿Y tú? ¿Te gustaría probar una dieta vegana? ¿Por qué sí o por qué no?
Photo Credit: PhotoStock-Israel/Moment/Getty Images
